Пицца Маргарита — популярная и классическая итальянская пицца, которая неизменно входит в число самых популярных пицц в мире. Эта простая пицца родом из Неаполя, Италия, без начинки, только с томатным соусом, сыром моцарелла и свежим базиликом. Традиционная пицца «Маргарита» — символ итальянской кухни, покорившей мир своей простотой, качественными ингредиентами и пикантным вкусом. Благодаря своим вкусовым качествам она стала популярна в ресторанах доставки пиццы.
Историческая справка
История пиццы Маргарита восходит к 1889 году, когда королева Маргарита Савойская посетила Неаполь, Италия. Рассказывают, что неаполитанский шеф-повар пиццы по имени Раффаэле Эспозито в честь своего визита создал пиццу, представляющую три цвета итальянского флага: красный, белый и зеленый. Красный получился от томатного соуса, белый — от сыра моцарелла, а зеленый — от свежих листьев базилика. Королева Маргарита была в восторге, и так родилась пицца Маргарита.
Особенности пиццы
- Что делает пиццу Маргарита такой особенной, так это ее простота. Тесто просто готовится из муки, дрожжей и воды, обминается и формуется в круглый плоский диск. Томатный соус готовится из помидоров Сан-Марцано, которые известны своей сладостью и низким уровнем кислотности, и добавляется в небольшом количестве для тонкого слоя на основу для пиццы. Сыр, как правило, представляет собой свежую моцареллу, приготовленную из молока водяного буйвола, что придает ему уникальную текстуру и вкус. Наконец, сверху разбросаны листья базилика в качестве завершающего штриха, добавляющего намек на свежесть и зеленый цвет, символизирующий флаг Италии.
- Пицца Маргарита стала международным символом итальянской кухни и зачастую участвует в акции на заказ горячей пиццы. Простота и качество ингредиентов сделали ее одним из самых любимых видов пиццы не только в Италии, но и во всем мире. Фактически, в 1984 году итальянское правительство выдало товарный знак, гарантирующий качество, для «Pizza Napoletana STG», что сделало пиццу «Маргарита» официальным продуктом Неаполя. Многие гастрономические критики постоянно включают пиццу «Маргарита» в свои списки лучших пицц мира. В 2021 году она заняла первое место в глобальном списке пицц, составленном 50 Top Pizza.
Заключение
В заключение, пицца Маргарита может показаться простой, но именно эта простота делает ее шедевром. Это классическая пицца, которая представляет историю и культуру Италии. Неудивительно, что это одна из самых любимых пицц среди любителей пиццы во всем мире. Наслаждаетесь ли вы пиццей в Неаполе или в местной пиццерии, пицца Маргарита всегда будет занимать особое место в сердцах и вкусовых рецепторах многих людей.
